Це – одна з найбільш курйозних помилок. Розвести олію водою неможливо, оскільки ці дві рідини мають різні фізичні властивості. При однаковій температурі щільність соняшникової олії становить 0,92 г/см³, а щільність води – 1,0 г/см³. Тому, перебуваючи в одній пляшці, вода опуститься на дно, а олія підійметься вгору. Тобто наявність води у пляшці можна було б виявити неозброєним оком.

З точністю до навпаки. Біологічна цінність нерафінованої олії дуже висока: вона містить багато поліненасичених жирних кислот, фосфор, йод та інші мінерали. Але поряд з цим у ній присутні і важкі метали, пестициди і ін. небажані компоненти, які видаляються в процесі рафінації. Тому рафінація прибирає небажані компоненти, залишаючи в олії найкорисніше. Більш того, Олейна додатково збагачується вітаміном Е для відновлення його природного вмісту в соняшниковій олії.

Ні. Місце опіку повинне мати доступ до повітря, олія ж створить на ньому плівку, що перешкоджає охолодженню. Стан лише погіршиться.

На розжарену сковорідку олію не можна наливати в жодному випадку, оскільки за високої температури жири загоряються. Саме тому іноді ми відчуваємо всі «принади» бризок розжареної олії.

Радимо смажити тільки на рафінованій олії, оскільки під час смаження на нерафінованій відбувається її активне окислення та утворення шкідливих речовин. У нерафінованій олії багато вільних жирних кислот, вологи та фосфору, через що вона «димить» і піниться.

Так може статися через зіпсовану поверхню сковорідки: наприклад, у місцях пошкоджень може збиратися волога. Причиною також можуть бути вимиті продукти, покладені в сковорідку невисушеними, – стрілятиме вода, що на них. Або ж температура олії під час готування була занадто високою, що й викликало появу диму та «стрілянину».
Що стосується якості Олейни, то вона завжди незмінна: з кожної партії беруться зразки та ретельно перевіряються на відповідність стандартам

Ці речовини організм людини не може виробляти самостійно, тому їх необхідно отримувати з харчових продуктів. Жирні кислоти Омега-3 є важливими структурними складовими центральної нервової системи. Достатня кількість споживання жирних кислот Омега-3 сприяє розумовому розвитку й успішній розумовій діяльності протягом усього життя. Ці кислоти залучені до мозкової біохімії та фізіології.

Нестача кислот Омега-3 в харчуванні негативно позначається на розвитку мозку, порушує структуру мембран нейронів. Це призводить до фізико-хімічних змін, спричиняє біохімічні та фізіологічні розлади та призводить до нейросенсорних і поведінкових розладів.

Найбагатшим тваринним джерелом жирних кислот Омега-3 є морська риба жирних сортів. Також Омега-3 містяться у соєвій та ріпаковій оліях.

Олейна очищена від пігментів, що містяться в нерафінованій олії. Вони хоча й надають олії гарного кольору, проте є каталізаторами окислення та сприяють тому, що вона швидко гіркне, тобто псується.

Колір олії, в тому числі рафінованої, залежить від сировини. Так, наприклад, сировина врожаю 2004 року була не дуже високої якості, тому нам довелось ретельніше очищати Олейну. Хотілося б наголосити на тому, що Олейна не економить на якості в жодному випадку.

Олія марки «П» – це харчова олія. Таке позначення залишилося ще від радянського ГОСТу, який був написаний російською мовою: «П» – це скорочення від слова «пищевая».

Є ще олія марки «Д» – це олія, що може застосовуватися для дитячого харчування. Підприємство, що виробляє таку олію, повинне самостійно вирощувати соняшник та самостійно обробляти його – тобто працювати за технологією повного циклу.

За низької температури замерзають абсолютно всі олії. Базарна олія, наприклад, замерзає за нижчої температурі, ніж рафінована олія, оскільки містить багато небажаних компонентів: воски, важкі метали, пігменти, пестициди, радіонукліди тощо. Ці речовини потрапляють в олію з соняшникового насіння. Зверніть увагу на те, що під час замерзання Олейна не втрачає своїх корисних властивостей.

Воскоподібними речовинами вкрите насіння соняшнику, ці речовини виконують захисну функцію (захищають насіння від висихання, рятують насіння від намокання або проникнення шкідників). Тому віск є у будь-якій олії.

Часто взимку на відкритих ринках продається мутна олія. Така ж ситуація можлива при зберіганні олії на складах супермаркетів, що не опалюються. Причиною помутніння олії є саме соняшниковий віск. Рафіновані олії замерзають так само, як і нерафіновані. Після того як ви принесете замерзлу олію додому, через деякий час, після легкого струсу, вона знову стане прозорою, не втрачаючи при цьому своїх споживацьких якостей.

Строк зберігання рафінованої олії – від 12 до 24 місяців (на відміну від нерафінованої, яку можна зберігати до 4 місяців). Визначитися в тому, що нерафінована (базарна) олія зіпсована, дуже просто: вона має осад, гірчить, має неприємний смак та запах. Визначитися в тому, що рафінована олія зіпсувалася, складніше, краще добре дивитися на дату виробництва та строк зберігання, що мають бути зазначені на пляшці або етикетці олії. Проте якщо у Вас з'явилися будь-які сумніви щодо якості рафінованої олії, краще звернутися до її виробника (його контактні телефони мають бути зазначені на етикетці).

Наша лабораторія здійснює повний контроль продукції за всіма ключовими показниками:

• органолептичними – прозорістю, смаком, кольором, запахом;
• фізико-хімічними – кислотним, перекисним числами і т. д.;

Особлива увага приділяється показникам безпечності: токсичні елементи, канцерогени, мікотоксини, пестициди, а також вміст радіонуклідів.

Здійснюється триступеневий контроль:

1. У насінні соняшнику під час приймання.
2. У нерафінованій олії в процесі виробництва.
3. У готовій продукції.

Така система контролю дозволяє виявити невідповідність до будь-якого показника безпечності ще в процесі приймання насіння соняшнику.

Від кожної партії ми відбираємо вибірково 3 незалежні проби і витримуємо їх протягом терміну зберігання продукції: 12 місяців + 1 місяць, на випадок розбіжностей за якістю з нашим споживачем.

Рафінований майонез Олейна виробляється на потужностях підприємства «Славолія» з дотриманням найвищих стандартів якості.  Весь майонез Олейна виготовляється тільки із найкращої рафінованої олії Олейна, яка  свіжовиробленою спеціально доставляється на ЗАТ «Славолія».

Терміни придатності майонезу Олейна вказані на зворотному боці упаковки і є досить стандартними для більшості українських виробників, а саме: 180 діб за температури зберігання від 0 °С до +10 °С і 120 діб за температури зберігання від +10 °С до +18 °С. Такий термін придатності до споживання досягнуто завдяки оптимальному вмісту оцтової, молочної та лимонної кислоти, а також наявності солі та цукру – усі ці речовини є натуральними консервантами, які використовують господині навіть у домашній консервації.

Рафінований майонез Олейна представлений у чотирьох видах: Олейна Преміальний, Олейна Провансаль, Олейна Класичний та Олейна Легкий, які відрізняються жирністю, а відповідно, і вмістом рафінованої олії Олейна. Саме кількість олії в майонезі визначає його жирність. Майонез Олейна Преміальний має жирність 72%, Олейна Провансаль – 67%, Олейна Класичний – 50% та Олейна Легкий – 30%.

Будь-який рафінований майонез Олейна не має застережень із використання, і його можна додавати в ті страви, які Ви традиційно готуєте з майонезом.

Олейна Преміальний додає вишуканості стравам. Якщо Ви плануєте  вразити своїх рідних оригінальним рецептом, скористайтеся майонезом Преміальний. Салати з морепродуктами, найніжніші сандвічі з лососем та авокадо – майонез Преміальний допоможе перетворити на кулінарний шедевр усе, що Ви готуєте.

Олейна Провансаль створений за спеціальною рецептурою, завдяки чому має вишуканий смак та бездоганну консистенцію. З Олейною Провансаль кожна Ваша страва стане віднині фірмовою!

Олейна Класичний чудово пасує до традиційних  страв. Олейна Класичний – майонез із відмінно класичним смаком, тому навіть такий звичний салат, як Олів’є, отримає найвищу оцінку Ваших рідних та гостей. 

Олейна Легкий – чудова пропозиція  для господинь, які цінують легкі та смачні страви. Заправте майонезом Легкий звичайний овочевий салат, і Ви побачите, що Ваші страви можуть бути смачними та легкими водночас. 

Весь майонез Олейна виробляється з дотриманням найвищих стандартів якості та проходить подвійний контроль (так звану систему «Суперконтроль Олейна»): спочатку тестування якості на потужностях підприємства-виробника, а потім – у незалежних акредитованих лабораторіях. Тільки після того як усі тестування пройдені, продукт отримує дозвіл на те, щоб надійти у продаж.

Будь-який жовток, який використовується при виробництві майонезу (сухий, який часто називають порошкоподібним, або рідкий, який деякі виробники майонезу у рекламі називають натуральним), є повністю натуральним жовтком. Єдине, що відрізняється, – це якість інгредієнту, що залежить від постачальника.

Рафінований майонез Олейна виробляється з використанням натурального високоякісного сухого яєчного жовтка.

Поки що в асортименті майонезів Олейна немає такого продукту, однак спеціалісти Олейна постійно проводять моніторинг смаків українських споживачів, і якщо такий продукт буде користуватися попитом, то його обов’язково введуть в асортимент.

Якщо Ви бажаєте висловити будь-яке побажання щодо розширення асортименту майонезів Олейна, то можете залишити їх на цьому сайті.

Частка соняшникової олії є найбільшою у складі майонезу, тому олія є найважливішим інгредієнтом майонезу, від якого залежать смак та консистенція майонезу: чим якісніша і чистіша олія, тим кращим за смаком та консистенцією буде майонез.

Тільки рафінований майонез Олейна виробляється із найкращої високоякісної рафінованої олії Олейна. Саме завдяки цьому він має вишуканий смак та відмінну консистенцію, які якнайкраще підійдуть до Ваших улюблених страв.

Майонези Олейна маркуються згідно з чинним ДСТУ та стандартами маркування продуктів харчування. Склад майонезів Олейна вказується на зворотньому боці упаковки і є досить стандартним для більшості українських виробників.

Модифікований крохмаль та інші стабілізатори є безпечними харчовими інгредієнтами, які виробляються переважно з натуральних продуктів і призначені для того, щоб забезпечити стабільність консистенції майонезу. Це особливо важливо у легких майонезах, де вміст олії найнижчий (30-40%). Адже саме олія забезпечує  консистенцію продукту.

Також до складу майонезу часто входять регулятори кислотності, антиоксиданти та консерванти. Вони забезпечують високу безпеку цього продукту.

Підприємство-виробник майонезів Олейна впровадило систему менеджменту якості ISO 9001:2008, і  виробляє та маркує майонез Олейна, згідно з чинним ДСТУ та стандартами маркування продуктів харчування. На жаль, змушені зазначити, що не всі виробники  дотримуються таких же строгих правил маркування, як Олейна.

Такий майонез уже з’явився на полицях магазинів – це Олейна Провансаль. Ми постійно стежимо за смаками українських споживачів і намагаємося відповідати їхнім очікуванням.

Якщо Ви бажаєте висловити побажання щодо подальшого розширення асортименту майонезів Олейна, то можете залишити їх тут.

Виробництво майонезів Олейна розпочалося в жовтні минулого року. Під час створення продукту та системи «Суперконтроль Олейна» ми використовували досвід та розробки українських спеціалістів у даній галузі, а також більш ніж 20-річну експертизу щодо стандартів якості виробників майонезу Франції та Німеччини.